Gefunden habe ich das ganze bei Martin vom der tag und ich. Ich finde es ungemein praktisch die ganzen Screenshots die man den ganzen Tag macht, direkt in einem Ordner hat und diese einem nicht den Desktop zumüllen.

Dazu gibt man einfach im Terminal:

defaults write com.apple.screencapture location /Users/lukas/Desktop/Screenshots

ein. Danach den Benutzer einmal ab- und wieder anmelden. Schon werden die Screenshots in dem ausgewählten Ordner abgelegt.